我們都知道，武夷有四大名叢「大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜」。
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?其中，除了人們耳熟能詳?shù)拇蠹t袍以外，其余三款也可謂各有特色，只不過(guò)由于近年來(lái)水仙、肉桂、大紅袍太過(guò)火熱，所以才使得其他巖茶略顯失色。
今天要講正是一款2019年的觀音巖鐵羅漢。
水仙肉桂喝多了，來(lái)一款不一樣的滋味，說(shuō)不定也能眼前一亮。
觀音巖，核心山場(chǎng)
在武夷山風(fēng)景區(qū)北面，著名的正巖核心產(chǎn)區(qū)「三坑兩澗」之間，夾雜著這么一個(gè)叫觀音巖的小山場(chǎng)。
該山場(chǎng)毗鄰水簾洞，內(nèi)里樹(shù)種豐富，生物多樣性好，難行的地理位置更是給其中生長(zhǎng)的茶樹(shù)提供了更加自然生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境。
茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中，不斷吸收周?chē)臍庀?，從而使?strong>茶葉香氣更加多樣，內(nèi)質(zhì)豐富，鑄就巖骨花香。
?由于觀音山的山場(chǎng)較小，且地理位置難走，所以即使是當(dāng)?shù)厝艘埠苌偃ミ^(guò)這個(gè)山場(chǎng)。比起馬頭巖、虎嘯巖等這些的熱門(mén)山場(chǎng)，觀音巖產(chǎn)區(qū)的巖茶在市面上并不多見(jiàn)。
工藝到位，鐵羅漢特征明顯
這款茶的制作方不算出名，但對(duì)于這款茶的制作工藝卻把握得十分到位，將鐵羅漢這一品種「?jìng)b骨柔情」的特征表現(xiàn)得明顯又突出。
即：茶氣剛猛，滋味渾厚，猶如猛龍過(guò)江之勢(shì)；茶湯細(xì)膩，香氣內(nèi)斂，恍若清水芙蓉之姿。
?兩道火的中火烘焙，火味不會(huì)過(guò)于濃烈，又恰到好處地凸顯茶香。
香氣馥郁沉穩(wěn)，滋味醇厚甘甜
干茶烏褐油潤(rùn)，條索勻整。
?茶香復(fù)雜馥郁，草藥香，獨(dú)特的山場(chǎng)花果香，夾雜著淡淡的羅漢果的香味，沉穩(wěn)而分明。
?茶湯滋味醇厚濃烈，卻不顯苦澀。入口就能感受到甘甜，然后逐漸厚重，山場(chǎng)底蘊(yùn)明顯，體感強(qiáng)烈。
?回甘非常迅速明顯，且伴隨著清涼感。
邊喝，邊期待
由于這款茶采用中火焙茶，且已經(jīng)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放，火味已開(kāi)始消退，所以即使是今年的新茶，也可以現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)喝。
?同時(shí)，想要存茶的茶友們也不必?fù)?dān)心會(huì)返青，完全可以正常存茶，相信時(shí)間能讓這款茶更加豐盈、美好。
沖泡方法
茶器：紫砂壺（130ml）
投茶量：8g（一包）
沖泡水：純凈水、山泉水
水溫：100°C沸水
沖泡：可不洗茶；前兩泡高沖激發(fā)茶香，低斟快出；核心山場(chǎng)，比較耐泡，可出15道左右
